阅读表格，完成下面的问题：
食物成分表（每100克可食部的营养成分）

(1)夜盲症患者应多吃表中的食物（   ）；牙龈经常出血的人应多吃表中（   ）的食物；脚气病患者应多吃表中食物（   ）；食用表中的食物（   ）有利于预防佝偻病；对处于生长发育关键时期的幼儿来说，最不宜多吃表中的食物（   ）
(2)幼儿正处在长身体的时候，对蔬菜中的维生素摄入是非常重要的，但是王老师发现班里孩子有挑食的现象，多数孩子都不爱吃“绿色食品”，有的孩子甚至光吃米饭。根据本班幼儿的年龄特点，王老师设计了《认识蔬菜》这一活动。
①此方案是以什么为起点设计的活动？
②请你替王老师写出该活动设计流程。
③请你为王老师设计《认识蔬菜》（小班）具体活动方案的目标与过程。