山东济南振兴路平安大厦楼下有间快餐店，可供客人就餐的面积约100平方米，每月月租3万元。主要的经营对象为中午吃饭的周边的白领阶层。传统经营理论中，一家普通的快餐店需要配备的人员约为8人，合计工资为2万元。理论上大约每天能够生产出快餐300份，每份快餐平均用料成本为5元，销售价格平均为12元。固定水电及其他开约5000元。经过多次观察，发现这家快餐店每天客户爆满，客户由于要排队而放弃进店吃饭(因为地处繁华地段，快餐店供不应求)，但是这家快餐店还是经常更换老板，许多老板最终因亏损而选择将店面转让。李老板想接手经营这家快餐店，他会考虑哪些因素呢，怎样进行市场调查呢？
　　请根据以上内容回答下列问题：
(1)李老板需要设计市场调查方案，那么步骤是什么呢？
(2)调查问卷设计的注意事项有哪些？