配制幼儿膳食的原则和膳食搭配的方法-山东版幼儿卫生学学前教育同步练习题

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年份：2022

儿童膳食中，动物蛋白质及豆类蛋白质不少于总蛋白质的(　　)。

A.25% B.80％ C.50% D.60%

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年份：2022

幼儿期正处在生长发有旺盛的时期，需要多种营养物质。下列哪个午餐食谱既合理又经济实惠。(　　)

A.肉包两个，红烧肉两份，可乐两瓶，巧克力两块 B.牛奶一盒，鸡蛋一个，果汁一杯 C.米饭一碗，龙虾一个，草鱼一只，烧鸡一只，肉片汤一碗，青菜一份 D.米饭一碗，炒肉片一份，红烧带鱼一份，豆腐汤一碗，青菜一份

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年份：2022

妈妈为明明准备了一份午餐食谱：米饭、牛肉、排骨汤。你认为再添加(　　)可以让这份食谱更加合理。

A.牛奶 B.醋溜土豆丝 C.红烧排骨 D.炸馒头片

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年份：2022

幼儿膳食搭配方法中，可以起到“蛋白质的互补作用” 的是(　　)。

A.荤素搭配 B.谷类与豆类搭配 C.米面搭配 D.粗细粮搭配

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年份：2022

幼儿膳食中必须以谷类食物为主，其提供的主要营养成分是(　　)。

A.碳水化合物 B.蛋白质 C.维生素 D.脂肪

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年份：2022

幼儿膳食中，蛋白质所提供的热能应占每日总能量的比例为(　　)。

A.12%~15% B.20%~30% C.35%~50% D.50%~60%

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年份：2022

在安排膳食时,动物蛋白和豆类蛋白占所需蛋白质总量的(　　)为宜。

A.60% B.20% C.70% D.50%

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年份：2022

尽量使食物的外形美、色诱人、味可口、花样多，这体现的幼儿膳食配置的哪个原则。(　　)

A.讲究卫生 B.符合幼儿营养的需要 C.适合幼儿的消化能力 D.食物能促进食欲

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年份：2022

给幼儿搭配膳食时,不正确的是(　　)。

A.谷类和肉类搭配 B.米面搭配 C.粗细粮搭配 D.荤素搭配

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题型：简答题题类：单元测试难易度：较易
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年份：2021

配置幼儿膳食的原则有哪些

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