第四节：集体儿童膳食-山东版幼儿卫生学学前教育同步练习题

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墨鱼中毒属于(　　)。

A.嗜盐菌食物中毒 B.葡萄球菌食物中毒 C.沙门氏菌食物中毒 D.肉毒杆菌食物中毒

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误食未炒熟的扁豆可能造成(　　)。

A.植物性食物中毒 B.化学性食物中毒 C.细菌性食物中毒 D.有毒动植物中毒

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误食发芽的马铃薯可造成(　　)。

A.植物性食物中毒 B.化学性食物中毒 C.细菌性食物中毒 D.有毒动植物中毒

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制定幼儿膳食计划时，要尽量少选择的食物是(　　)。

A.蔬菜、水果 B.肥肉、猪油 C.鸡肉、鱼类 D.豆制品

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不属于引起食物中毒原因的是(　　)。

A.有毒化学物质被加入食品之中 B.食用致敏食物 C.食品被污染 D.动植物组织本身含有有毒物质

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年份：2022

多存在于动物的腔肠内及蛋壳上,常见于烹调前未解冻的冻肉而引起的中毒为(　　)。

A.沙门氏菌食物中毒 B.葡萄球菌食物中毒 C.嗜盐菌食物中毒 D.肉毒杆菌食物中毒

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细菌性食物中毒的主要症状是(　　)。

A.剧烈的呕吐和腹泻 B.全身性皮疹 C.高烧和咳嗽 D.休克

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引起食物中毒的细菌在(　　)度左右的温度下生长繁殖最快。

A.25 B.30 C.37 D.42

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年份：2022

幼儿误食胖听罐头，导致中毒，这种中毒属于(　　)。

A.嗜盐菌食物中毒 B.葡萄球菌食物中毒 C.沙门氏菌食物中毒 D.肉毒杆菌食物中毒

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年份：2022

一幼儿因吃加热不充分的带鱼出现中毒症状，这种中毒属于(　　)。

A.嗜盐菌食物中毒 B.葡萄球菌食物中毒 C.沙门氏菌食物中毒 D.肉毒杆菌食物中毒

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