食物中毒的相关知识-山东版幼儿卫生学学前教育同步练习题

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年份：2021

因食物或食具等被病菌污染，引起胃肠炎，导致的感染性腹泻多发于( )

A.冬春季 B.夏秋季 C.秋冬季 D.春秋季

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年份：2021

生豆浆有“假沸”现象，出现泡沫，此时有害物质尚存，这时的温度是( )℃。( )

A.140 B.120 C.100 D.80

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年份：2021

______中毒多为罐头食品，细菌在没有氧气的条件下生长并产生毒素。( )

A.葡萄球菌食物中毒 B.沙门氏菌食物中毒 C.肉毒杆菌食物中毒 D.嗜盐菌食物中毒

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年份：2020

若扁豆炒煮时间不够，没有熟透，可引起中毒，是因为扁豆中含有未被破坏的 ( )

A.草酸 B.皂素 C.抗胰蛋白酶 D.龙葵素毒素

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年份：2020

引起食物中毒的细菌在______度左右的温度下生长繁殖最快 ( )

A.25 B.30 C.37 D.42

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年份：2020

生豆浆的“假沸”现象，出现在______此时有害物质尚存 ( )

A.60℃ B.80℃ C.100℃ D.120℃

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年份：2020

细菌性食物中毒的主要症状是 ( )

A.高烧和咳嗽 B.体克 C.全身性皮疹 D.剧烈呕吐和腹泻

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年份：2020

误食发芽的马铃薯可造成 ( )

A.细菌性食物中毒 B.有毒动植物中毒 C.化学性食物中毒 D.植物性食物中毒

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年份：2020

不属于引起食物中毒原因的是 ( )

A.食品被污染 B.动植物组织本身含有有毒物质 C.有毒化学物质被加入食品之中 D.食用致敏食物

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